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新食品原料来了新伙伴---这10种新食品原料获国家正式公告!

2017年6月8日,这可是个不一样的日子。乳木果油、宝乐果粉、玉米黄质、N-乙酰神经氨酸、神经酸、西兰花种子水提物、米糠脂肪烷醇、γ-亚麻酸油脂、β-羟基-β-甲基丁酸钙、木姜叶柯共10种原料被国家卫计委 审查并通过了。

乳木果油等10种新食品原料

乳木果油

中文名称

乳木果油

英文名称

Shea butter (Sheanut oil, Shea oil)

基本信息

来源:山榄科乳油木树(Butyrospermum parkii)果仁

生产工艺简述

以乳油木树果仁为原料,经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。

质量要求

性状

白色至淡黄色半固体或固体

脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)

硬脂酸(C18:0( g/100g)

25

油酸  C18:1( g/100g)

25

其他需要说明的情况

1. 使用范围:巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油,但不包括婴幼儿食品。

2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。

 


(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素

中文名称

(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素

英文名称

Zeaxanthin

主要成分

(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素

基本信息

来源:万寿菊花(Tagetes erecta L.)

结构式:

 

CAS号:144-68-3

分子式:  C40H56O2

分子量: 568.88

生产工艺简述

以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料,经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成。

食用量

4毫克/天(以(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素计)

质量要求

性状

橙红色至红色粉末

(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素(g/100g

50

水分(g/100g)

5.0

其他需要公告的内容

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合相关标准要求。

3.通过微囊化和/或其他稀释工艺生产的低浓度(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素,其食用量应当按产品浓度折合计算。

三、宝乐果粉

中文名称

宝乐果粉

英文名称

Borojo  powder

基本信息

来源:茜草科宝乐果 (Borojo patinoi Cuatrec)的果实

生产工艺简述

以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽,果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉。

推荐食用量

≤30克/天

其他需要说明的情况

1.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

 


四、N-乙酰神经氨酸

中文名称

N-乙酰神经氨酸

英文名称

Sialic acid

基本信息

结构式: 

分子式:C11H19NO9

分子量:309.27

生产工艺简述

以食品级葡萄糖和玉米浆为原料,经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。

推荐食用量

500 毫克/

质量要求

  

白色粉末

N-乙酰神经氨酸 ( g/100g)

98

pH(2%水溶液)

1.8-2.3

水分( g/100g)

2

灰分( g/100g)

2

其他需要说明的情况

卫生安全指标应当符合我国相关标准。

 


五、顺-15-二十四碳烯酸

中文名称

顺-15-二十四碳烯酸

英文名称

 Cis-15-Tetracosenoic Acid

基本信息

来源:菜籽油 

结构式:CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 –COOH

分子式:C24H46O2

分子量:366.6

生产工艺简述

以菜籽油为原料,经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得。

推荐食用量

≤ 300毫克/天

质量要求

性状

白色片状晶体

熔点

41-43 

顺-15-二十四碳烯酸( g/100g)

≥85

水分及挥发物 ( g/100g)

≤3 

灰分( g/100g)

≤3

其他需要说明的情况

1.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

2.使用范围:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品。

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

 

 

六、西兰花种子水提物

中文名称

西兰花种子水提物

英文名称

Aqueous Extract of Seed of Broccoli

基本信息

来源:十字花科西兰花(Brassica oleracea var. italica Plenck)的种子

生产工艺简述

西兰花种子经热水提取、固液分离、浓缩、喷雾干燥等步骤制成。

推荐食用量

≤ 1.8克/天

质量要求

性状

白色至黄褐色粉末

萝卜硫苷( g/100g)   

13 - 20

水分( g/100g)  

 8.0

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

 


七、米糠脂肪烷醇

中文名称

米糠脂肪

英文名称

Rice bran fatty alcohol

基本信息

来源:米糠

主要成分

二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇

生产工艺简述

以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成。

推荐食用量

≤ 300毫克/天

质量要求

性  状

白色到浅黄色粉末

高级脂肪醇(g/100g)

78-88

水分(g/100g)

≤0.5

其他需要说明的情况

1. 婴幼儿、孕妇不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。

 


八、γ-亚麻酸油脂(来源于刺孢小克银汉霉)

中文名称

γ-亚麻酸油脂(来源于刺孢小克银汉霉)

英文名称

Gamma-linolenic Acid Oil  

基本信息

来源:刺孢小克银汉霉 [Cunninghamella echinulataThaxterThaxter]

生产工艺简述

以刺孢小克银汉霉为菌种,经发酵培养制得菌丝体,菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得。 

推荐食用量

/ 

质量要求

性状

黄色至棕黄色油状液体

油酸(g/100g)

27-47

亚油酸(g/100g)

10-26

γ-亚麻酸(g/100g)

8

水分及挥发物(g/100g)

0.2

其他需要说明的情况

卫生安全指标应当符合我国相关标准。

 


九、β-羟基-β-甲基丁酸钙

中文名称

β-羟基-β-甲基丁酸钙

英文名称

Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate CaHMB

基本信息

结构式:

分子式: C10H18O6Ca ·H2O

分子量:292

生产工艺简述

以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料,经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成。

食用量

3/天

质量要求

性状

白色粉末

β-羟基-β-甲基丁酸(g/100g)

77-82

(g/100g)

12-16

水分(g/100g)

5-7.5

其他需要说明的情况

1.使用范围:饮料、乳及乳制品、可可制品巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品。

2.婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

 


、木姜叶柯

中文名称

木姜叶柯

拉丁学名

Lithocarpus litseifolius folium

基本信息

来源:壳斗科柯属木姜叶柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun

食用部位:嫩叶(芽)

生产工艺简述

以壳斗科柯属木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩叶(芽)为原料,经杀青、揉捻、烘干等步骤生产而成。

推荐食用量

≤10克/天(以干品计)

其他需要说明的情况

1.食用方式:冲泡。

2.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。